Jagung Bose NTT: Mengenal Pangan Lokal Timor yang Kaya Filosofi dan Rasa
Hi Biters – Di balik kepulan uap dari tungku kayu bakar, aroma gurih jagung dan kacang-kacangan menyeruak menyambut pagi di pedalaman Timor. Di dalam periuk besar, bulir-bulir jagung putih yang telah lepas dari kulit arinya perlahan melunak. Menyatu dengan kentalnya santan kelapa. Inilah Jagung Bose, panganan pokok yang bukan sekadar pengganjal perut, melainkan jati diri…