Mie Bakar Celaket Kuliner Hits Malang Lahir Dari Insiden Dapur, Jual Ratusan Kilo Mie per Hari

Hi Biters! Kota Malang terkenal dengan kulinernya yang beragam, salah satunya adalah Mie Bakar Celaket. Kuliner ini ramai jadi perbincangan di sosial media dan sangat ramai di Kota Malang. 

Di Malang, Mie Bakar Celaket menarik banyak pecinta kuliner dan berhasil menjadi salah satu destinasi wajib bagi siapa pun yang berkunjung ke kota ini. Warung ini membakar mie langsung dalam balutan aluminium foil dan menambahkan berbagai topping menggugah selera, sehingga menciptakan sensasi rasa baru yang berbeda dari mie pada umumnya. Uniknya ide inovatif ini lahir dari sebuah ketidaksengajaan di dapur sang pemilik.

Asal-Usul Mie Bakar: Dari Ketidaksengajaan Menjadi Inovasi

Isminarto memulai usaha kuliner Mie Bakar Celaket pada tahun 2016 sebagai warung kecil yang menjual mie instan. Isminarto bercerita, ide untuk membakar mie muncul dari sebuah “kecelakaan” tak terduga. Saat kewalahan menerima banyak pesanan, Isminarto tanpa sengaja menjatuhkan mie yang sedang ia masak hingga terbakar di atas kompor. 

Alih-alih membuangnya, Isminarto yang penasaran mencoba mie gosong tersebut setelah warung tutup. Dia terkejut saat mencicipi hasil masakannya karena rasa gosong itu justru terasa enak dan menarik. Pengalaman inilah yang kemudian menginspirasi Isminarto untuk mengembangkan konsep mie bakar.

Proses Unik dan Inovatif dengan Aluminium Foil

Dari percobaan tersebut, dia kemudian berinovasi menggunakan aluminium foil sebagai wadah pembakaran. Isminarto menggunakan aluminium foil bukan hanya untuk memanggang mie secarac langsung, tetapi juga untuk menjaga sajian tetap higienis dan tahan lama.

Cita Rasa Khas yang Membuat Ketagihan

Mie bakar celaket menawarkan sensasi berbeda dari mie bakar pada umumnya. Warung ini tidak menggunakan mie instan biasa, melainkan mengolah mie khusus dengan tekstur kenyal dan cita rasa yang kaya. Proses pembakaran menggunakan arang menghadirkan aroma khas yang langsung menggugah selera. Saat dimasak, mie dibakar hingga bagian luarnya sedikit garing, lalu dipadukan dengan bumbu khas penuh rempah yang menciptakan rasa gurih menggoda. 

Menu Favorit dan Lokasi Cabang Mie Bakar Celaket

Kini, Mie Bakar Celaket telah berkembang pesat. Dari yang awalnya hanya menghabiskan 2 kilogram per hari, kini mereka bisa menjual hingga dua kuintal mie setiap harinya dengan sekitar 20 varian menu. Banyak pelanggan mencari menu andalan berupa mie bakar mozarella dengan tambahan daging asap, yang ditawarkan dengan harga terjangkau. Tempat ini pun telah membuka 2 cabang di Kota Malang yang berlokasi di Jalan Jaksa Agung Suprapto Gang 1 No. 22, Samaan, Kecamatan Klojen, Kota Malang (khusus order online) dengan jam buka Senin – Sabtu jam 10.00 – 22.00 dan Jalan Tawangmangu No. Kav. 4, Samaan, Kecamatan Klojen, Kota Malang (dine in & take away) dengan jam buka Selasa – Minggu jam 08.00 – 21.00.