Resep Capcay ‘Modal Receh’ Yang Praktis Dan Lezat, Siap Dalam Sekejap!

Hi Biters! Di tengah kesibukan yang tak terhindarkan, seringkali kita terjebak dalam dilema: ingin makan makanan yang sehat dan lezat, tapi tidak punya banyak waktu dan dana untuk berbelanja bahan-bahan yang rumit. Solusinya terletak pada masakan Tionghoa yang telah masyarakat Indonesia adaptasi secara sempurna dalam budaya kuliner Indonesia: Capcay.

Hanya 15 Menit: Resep Capcay Enak

Namanya menyiratkan banyak bahan, resep Capcay yang kita kenal ini sekarang justru sangat fleksibel dan ekonomis. Ia adalah penyelamat dompet dan waktu di dapur. Cukup dengan beberapa jenis sayuran dasar dan sedikit protein sebagai pelengkap, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lengkap gizi yang kelezatannya tak kalah dengan restoran. Inilah yang membuatnya mendapat julukan Capcay ‘Modal Receh, praktis, dan cepat saji!

Daya tarik utama Capcay terletak pada kemampuan sayurannya untuk berkolaborasi. Tidak ada aturan baku; Anda bisa menyesuaikannya dengan apa pun yang tersedia di kulkas. Khusus untuk resep ‘modal receh’ yang ekonomis dan cepat, kita hanya membutuhkan sayuran dengan tekstur dan warna yang berbeda untuk menciptakan kontras yang indah.

Bahan Utama Sayuran:

• 1 buah Wortel ukuran sedang (iris tipis menyerong)
• 1 bonggol Brokoli ukuran sedang (potong per kuntum)
• 1 ikat Pakcoy (potong-potong)
• 1/4 bagian Kubis (potong kasar)

Bahan Pelengkap Protein:

• 4 buah Sosis Ayam/Sapi (iris menyerong)
• 5 buah Bakso Ikan/Sapi (iris tipis)

Bumbu Dasar:

• 3 siung Bawang Putih (geprek lalu cincang halus
• 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis, opsional)
• 1 sdm Saus Tiram
• Garam, Gula, Merica secukupnya
• 1 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan 50 ml air)
• 200 ml Air Putih/Kaldu Ayam

Cara Pembuatan:

• Cuci bersih semua sayuran. Wortel dan brokoli kemudian direbus sebentar selama 1-2 menit, lalu tiriskan. Sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Begitu harum, segera masukkan bawang bombay.
• Selanjutnya, masukkan irisan sosis dan bakso. Tumis sebentar hingga matang.
• Masukkan wortel dan brokoli (yang sudah direbus sebentar). Aduk cepat. Beri sedikit air agar tidak gosong.

• Setelah itu, masukkan wortel dan brokoli (yang sudah direbus sebentar). Aduk cepat. Agar tidak gosong, beri sedikit air.

• Kemudian, tambahkan air atau kaldu. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata sesuai selera.
• Setelah kuah mendidih, segera masukkan kubis dan pakcoy. Masak sebentar saja (sekitar 1-2 menit).
• Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk. Kuah akan mengental dengan cepat.
• Angkat dan sajikan Capcay ‘Modal Receh’ selagi hangat, ditemani nasi putih, lalu nikmatilah!